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記者揭秘“芝麻香”白酒亂象酒企生產亟需規范

日期：2011-10-10　

【概要描述】

連日來，濟南時報記者實地探訪濟南酒水市場，對不少消費者感到一頭霧水的芝麻香型白酒進行了多方調查。《景芝趵突泉爭“最早”芝麻香》、《酒企內爭影響“芝麻香”飄》等報道刊發后，引發業界及廣大消費者的關注。與此同時，不少市民反映，“芝麻香”被譽為“魯酒高檔品牌”的代表，可價格較為混亂：那些3000多元一瓶的“芝麻香”真值這個錢嗎?那些三四十元一瓶的，是真“芝麻香”嗎?

走訪市場：“芝麻香”價格懸殊百倍

芝麻香型白酒起源于山東，是國家最早確立的十大白酒香型之一，這已成為業界共識。不少酒水銷售人員表示，魯酒中最具特色的白酒香型就是“芝麻香”，這是魯酒無可替代的競爭力;為此，不少魯酒企業均將芝麻香型白酒作為進軍高端白酒市場的利器，價格走的也是高端路線。

在一些商場超市，記者發現，景芝酒業一款“芝麻香”陳釀標價達3000多元;趵突泉公司推向市場的芝麻香型白酒，54度的市場價每瓶1880元;泰山、孔府家、扳倒井等品牌的“芝麻香”，價位每瓶也要上百或數百元。

然而，在濟南西部一處大型酒水市場，芝麻香型白酒的價格又是另一番景象。一款34度的芝麻香型白酒，售價僅30多元;一款42度的“芝麻香”，售價為40元左右，一款外包裝與趵突泉有些相像的54度“芝麻香”白酒，售價僅70元左右……

對于“芝麻香”白酒懸殊的價格，不少消費者感到不解。喜歡飲酒的張先生稱：“聽說‘芝麻香’的制造工藝較為繁雜，那些每瓶標價數千元的‘芝麻香’，是貴在釀造工藝上還是貴在概念炒作上?”

釀酒專家：幾天兌出“芝麻香”只能砸牌子

10月9日，山東一家大型釀酒企業的釀酒工程師李先生接受采訪時稱，“芝麻香”白酒工藝的確較為復雜，例如僅儲存就需多年。他說，芝麻香型很特殊，兼有三大經典香型白酒的工藝，工藝復雜、口感獨特，是山東為中國白酒發展做出的一大貢獻，其問世震驚了全國酒界，迅速得到行業和市場的認可，理應成為中國白酒最新高端產品。

李先生稱，有些品牌的酒包含著豐富的酒文化，是否定位“天價”，取決于企業的綜合權衡，是一種企業行為，“高價位還需經過市場的認可，否則就是定價1萬元一瓶，沒人買又有什么意義?”

對于有些價格低得離譜的芝麻香型白酒，他表示懷疑，“有的酒水企業幾天就能勾兌出‘芝麻香’，如此一來只能擾亂市場，砸了‘芝麻香’的牌子。”

業界感慨：有“天時地利”，但“人和”不足

10月9日，山東省糖酒副食品商業協會相關人員接受采訪時表示，香型是構成中國白酒板塊的重要因素之一，無論其科技含量還是產品質量，都有能力繼“濃香、清香、醬香”之后撐起中國白酒“第四極”的崛起。

他表示，高端白酒對產品的品牌要求很高，如果沒有品牌作支撐點，很難在高端白酒市場上占據一席之地。山東白酒目前年產量已經過了90萬噸，銷售額2009年就過了200億元，利稅35億元，而且質量顯著提升，可以跟其他省份的名酒抗衡。但是，魯酒總體而言品牌集中度還比較低，山東是牌子大省，但不是尖端品牌大省;產量全國第二，但尖端品牌排名比較靠后。

他認為，齊魯大地人杰地靈，魯酒不乏牌子，如“趵突泉”、“景芝”、“泰山”、“扳倒井”、“蘭陵”、“古貝春”、“孔府家”等等，在全國也不乏知名度。從牌子到尖端品牌，關鍵是如何將自己牌子的個性優勢打造出來。“例如一個五糧液，銷售額就是山東的總和;洋河酒年銷過百億，靠的就是大品牌。”

山東一家酒企的銷售負責人也感慨，有了“芝麻香”，魯酒振興已具備“天時”、“地利”，但“人和”尚有欠缺。“比如，一些酒廠看到‘芝麻香’的潛力，也匆匆進入，但是從生產到營銷都不規范，亂發廣告，亂做宣傳，有擾亂市場之嫌。”他說，“一些企業惡意搶位，不顧行業利益一意孤行，客觀上削弱了‘芝麻香’的競爭力。山東酒水要強化‘芝麻香’這一尖端品牌，個別酒企應該以大局為重，大家聯手共同推動‘芝麻香’。”